ジュニアアスリートの食事と栄養 (B.B.mook―スポーツシリーズ (105))
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正しく食べて、よく育て。
運動選手のための食事本、育児のための栄養本はいくらでもありますが、ジュニアの運動選手の栄養学について書かれた文献はあまり多くありません。成長期の運動と栄養についてざっと知るためには、とても参考になる本です。
内容は、筋肉作り・怪我予防などの目的別アドバイス、合宿時・外食時・間食時の食べ方アドバイス、スポーツ現場での取り組み例などの章に分かれています。
献立レシピはあまり多く載せていませんが、食材の栄養価などの表を載せているので料理に慣れた方でしたら充分参考になるでしょう。